112-1期課程介紹
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| E2L304 - 咖啡沖泡生活-咖啡品味鑑賞 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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課程編號： |
E2L304 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 講師姓名： | 吳明聰 (點選瀏覽講師照片/影片) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 講師學歷： | PsyD心理學博士 SCAE Grind | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 講師經歷： | 臺北市中正社區大學講師。102年度臺北市咖啡達人推廣計畫-臺北咖啡職人-精品咖啡師競賽評審 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 開課週次： | 週三 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 上課時段： | 晚上 19:00-21:30 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程理念： | 精品健康咖啡，內容涵蓋咖啡種類、產地、萃取、烘焙、杯測等。提供完整且有系統的內容，更重要的是課程中將學習到去分變咖啡的優劣，包括: 烘壞、過季、保存不當、無篩選等情形，因為對咖啡有更深層的了解而更能健康的享受咖啡。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 教學方式： | PowerPoint檔案教學上課討論案例講解 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 評鑑方式： | 1.課堂出席率30% 2.參與討論20% 3.期末報告50% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 參考書目： | 自編講義 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 選課要求： | 熱愛品飲咖啡, 享受美食文化之人士 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 學分費用： | 3000元 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 額外費用： | 講義影印及實習材料費3000元 ※選課須知 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 招生人數： | 22人以上始開班 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程大綱： |
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