112-1期課程介紹
｜回上頁｜
| E2L205 - 混搭魔法-奇妙的調酒組合 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
課程編號： |
E2L205 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 講師姓名： | 曾幼婷 (點選瀏覽講師照片/影片) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 講師學歷： | 銘傳大學 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 講師經歷： | 文山社區大學 一口入魂經典調酒講師/內湖社區大學 一口入魂經典調酒講師/品酒會調酒講師 /珠寶玉石拍賣會調酒講師/明月堂和菓子網路調酒講師 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 開課週次： | 週二 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 上課時段： | 晚上 19:00-21:30 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程理念： | 雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「六大基酒」、「調酒用具」與「酒類故事」，以簡單輕鬆的教學方式，讓學員具備調酒知識。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 教學方式： | 簡報授課外，帶領學員實際操作調酒，分組作品欣賞，深入教學基礎技法到味覺設計。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 評鑑方式： | 出席率50%，學習態度：30%，分組作品：20% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 參考書目： | 上田和男的雞尾酒技法全書（出版社：積木文化），博客來https://www.books.com.tw/products/0010720064 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 選課要求： | 無資格限制，對調酒有興趣即可。須簽名且同意「理性飲酒同意書」之條件及內容，學員如對酒精類飲品有其生理考量請避免參加，課程鑑賞後嚴禁開車騎車。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 學分費用： | 3000元 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 額外費用： | 課程中使用之酒費與材料約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。調酒器具（搖酒器、量酒器、吧叉匙、酒杯），同學可自行購買或經由老師統一團購。 ※選課須知 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 招生人數： | 22人以上始開班 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程大綱： |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||