109-1期課程介紹

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ZL305 - 愛妻便當簡單上桌

課程編號:

ZL305
講師姓名: 楊忠凱  (點選瀏覽講師照片/影片)
講師學歷: 大仁技術學院
講師經歷: 美麗信花園酒店西餐廚房副主廚 米哥洋食館主廚 台北樂堤咖啡副主廚 台北老爺酒店西餐廚師
開課週次: 週三
上課時段: 晚上 19:00-21:30
課程理念: 課程以初學者為主,每堂課以新鮮食材即可製作一份專屬自己喜歡的便當料理。
教學方式: 講師現場示範 學員分組實作
評鑑方式: 出席率30% 學習態度40% 實體作品20% 團體活動10%
參考書目: 講師自編
選課要求: 有興趣者,須另行繳交當期課程材料費及工具等相關費用。
學分費用: 3000元
額外費用: 食材費用4000  選課須知
招生人數: 22人以上始開班
課程大綱:
週次

課程主題

課程內容 (實際授課內容視學員需求調整)
第1週 課程介紹 上課基本安全需知 分組 選班代/總務 課程編排 一道簡單料理分享
第2週 料理實作 和風漢堡排、玉子燒
第3週 料理實作 義大利肉醬麵
第4週 料理實作 薑燒豬肉、味噌烤魚
第5週 料理實作 起司豬肉捲、歐姆蛋
第6週 料理實作 照燒雞腿、牛蒡卷
第7週 料理實作 可樂餅
第8週 料理實作 鮭魚御飯糰
第9週 公民素養週 原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第10週 料理實作 水煮雞胸低酯餐
第11週 料理實作 椒麻雞腿定食
第12週 料理實作 蔥香雞肉飯定食
第13週 料理實作 中式滷肉、滷蛋
第14週 料理實作 喜相逢甘露煮
第15週 料理實作 辣滷牛腱
第16週 料理實作 壽司捲
第17週 料理實作 炸豬排定食
第18週 期末分享 學員/講師各一道料理成果分享