109-1期課程介紹

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ZC401 - 營養師教你-吃出健康好身材

課程編號:

ZC401
講師姓名: 林秀芬  (點選瀏覽講師照片/影片)
講師學歷: 靜宜大學
講師經歷: 體重管理營養師、專技高考營養師、靜宜食品營養系畢 營養師體與講師經歷超過25年上千場講課經歷,獲行政院勞委職訓局傑出企業內部訓練講師,曾任安麗公司營養講師、菲夢仕國際美容有限公司營養師、開平高職餐飲管理老師、協助新竹縣教育處設計國小營養教案 演講與媒體訪談:新竹縣政府教育處、高雄市教育局、二岸四地營養改善學術會議(中華膳食營養學會)、新北市文聖國小、中正社區大學、安麗、飛利浦、中國信託、華人健康網、請你跟我這樣過(超視)、康健雜誌、長春月刊、中廣流行網-沒事來哈啦、飛碟電台-生活大師、警廣-現代生活派等
開課週次: 週四
上課時段: 上午 09:30-12:00
課程理念: 本課程以衛生福利部的手冊作為基礎,由營養師將正確的飲食營養概念、減重概念,用輕鬆活潑的方式轉換成生活中每天可運用的技巧,讓學員能對自己的體重有選擇權,也對健康有助益。除了概念解說外,有一堂課程將會拆解到2次實際午餐打菜挑戰,讓學員實際做做看,由營養師給予回饋,現場學習應用。
教學方式: 講課+小組活動方式進行、二次午餐校外教學 課程安排:暖身運動+體重控制相關概念+體重相關疾病與營養素介紹+常見問題(各種減重方式與體重控制困境)
評鑑方式: 出席率50%、課堂討論20%、每人須完成「我的餐盤」成果報告30%
參考書目: 健康生活動起來手冊(衛生福利部 國民健康署)
選課要求: 對自己體重管理有興趣,或想要讓三餐吃得更健康者,不需要任何基礎,都歡迎來參加
學分費用: 3000元
額外費用: 教材講義費150元  選課須知
招生人數: 22人以上始開班
課程大綱:
週次

課程主題

課程內容 (實際授課內容視學員需求調整)
第1週 「腹」大不是「福」大,我該控制體重嗎? 課程介紹、同學彼此認識與課程期待 每次課程分三個主題:1體重控制概念; 2疾病或營養素介紹; 3常見問題
第2週 身材&疾病(1) 好身材遠離-脂肪肝、血糖、食道逆流、癌症
第3週 身材&疾病(2) 好身材遠離-關節炎、血壓、血脂、痛風
第4週 用大腦減重,不復胖 學習用大腦減重維持健康身材
第5週 熱量的真相?營養標示陷阱? 個人化熱量計算與身材的關係,學會看營養標示,找出個人熱量控制關鍵
第6週 輕鬆算熱量(1) 學習熱量計算
第7週 輕鬆算熱量(2) +午餐校外教學1(分類) 學會熱量計算與體重控制時期的比例調整
第8週 有運動就能多吃?體重控制飲食與運動目標設定+午餐校外教學2(熱量計算) 個人化運動熱量建議,運動與飲食間熱量的搭配與減重目標設定
第9週 公民素養週 原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第10週 增肌飲食介紹 增肌飲食生活應用,如何在便利商店與家中搭配出適合的增肌飲食
第11週 外食&過節如何開心吃 體重控制好習慣、進食原則與原理的生活應用
第12週 低GI飲食、升酮飲食適合我嗎? 低GI飲食、升酮飲食介紹.「糖」與「醣」在體重控制上的差別?
第13週 營養素與體重控制應用 營養素與體重控制的應用
第14週 減減又停停?復胖的風險 認識停滯期與yo-yo症候群,及如何面對
第15週 喝水也會胖?減重老便秘? 水與纖維在體重控制中的應用
第16週 體重控制常見營養缺乏問題 掉髮、貧血、頭暈等,常見現象該如何避免
第17週 五花八門減重方式 以互動回答學員最想了解的減重方式介紹
第18週 總複習 回顧與分享本學期內容