110-1期課程介紹

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B1L502 - 快樂廚房-實用家常菜與宴客菜

課程編號:

B1L502
講師姓名: 林美慧  (點選瀏覽講師照片/影片)
講師學歷: 銘傳商專三年制商業設計科
講師經歷: 中天電視臺"新私房菜"節目主持 「冰冰好料理」料理老師 慈濟大愛臺「健康新素派」節目主持 中廣電臺「四神湯」 「快樂的總鋪師」單元主講 私立德明技術學院/中國青年服務社烹飪指導老師 中餐技術士乙級檢定及格 銘傳大學校友會理事,目前著有108餘本暢銷食譜
開課週次: 週五
上課時段: 晚上 19:00-21:30
課程理念: 一技在手行遍天下,以經濟的成本做出美味的在地好滋味,無論是想自行創業當老闆,或是自製品嚐分享親友都能輕鬆上手。
教學方式: 老師示範學員實作
評鑑方式:
參考書目: 家常美食200招/林美慧編著
選課要求: 對烹飪有興趣者,須另行繳交當期課程材料費及工具等相關費用。
學分費用: 3000元
額外費用: 材料費:3600元(旁聽需繳交材料費)、班費200元(開學後自行收取管理),瓦斯電器費400元  選課須知
招生人數: 22人以上始開班
課程大綱:
週次

課程主題

課程內容 (實際授課內容視學員需求調整)
第1週 烹飪教學與實作 相見歡1.芙蓉豆腐蒸蝦 2.檸檬飛碟
第2週 烹飪教學與實作 1.咕咾肉 2.珍珠丸子
第3週 烹飪教學與實作 1.高昇排骨 2.鄉下濃湯
第4週 烹飪教學與實作 1.三杯雞 2.金菇三絲
第5週 烹飪教學與實作 1.茄汁明蝦 2.東坡繡球
第6週 烹飪教學與實作 1.貴妃牛腩 2.炒墨魚花
第7週 烹飪教學與實作 1.軟溜草魚段 2.美式炸雞腿
第8週 烹飪教學與實作 1.宮保雞丁 2.雪菜百頁3.雪花糕
第9週 公民素養週 原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第10週 烹飪教學與實作 1.蠔油牛肉 2.咖哩餃
第11週 烹飪教學與實作 1.中式豬排 2.酥炸魚條
第12週 烹飪教學與實作 1.醬爆蝦 2.醋溜丸子
第13週 烹飪教學與實作 1.扣雞 2.烤白菜
第14週 烹飪教學與實作 1.醬爆蟹 2.炸金花
第15週 烹飪教學與實作 1.生菜鴿鬆 2.西米焗布丁
第16週 烹飪教學與實作 1.鹽水雞 2.芙蓉雞絲
第17週 烹飪教學與實作 1.富貴明蝦球 2.烤麩
第18週 成果展準備周 成果分享