109-2期課程介紹

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A2L505 - 快樂廚房-臺灣小吃

課程編號:

A2L505
講師姓名: 林美慧  (點選瀏覽講師照片/影片)
講師學歷: 銘傳商專三年制商業設計科
講師經歷: 中天電視臺"新私房菜"節目主持 「冰冰好料理」料理老師 慈濟大愛臺「健康新素派」節目主持 中廣電臺「四神湯」 「快樂的總鋪師」單元主講 私立德明技術學院/中國青年服務社烹飪指導老師 中餐技術士乙級檢定及格 銘傳大學校友會理事,目前著有108餘本暢銷食譜
開課週次: 週五
上課時段: 晚上 19:00-21:30
課程理念: 一技在手行遍天下,以經濟的成本做出美味的在地好滋味,無論是想自行創業當老闆,或是自製品嚐分享親友都能輕鬆上手。
教學方式: 老師示範學員實作
評鑑方式:
參考書目:  
選課要求: 對烹飪有興趣者。須另行繳交當期課程材料費及工具等相關費用。
學分費用: 3000元
額外費用: 材料費:3600元(旁聽需繳交材料費)、班費100元、食譜250元  選課須知
招生人數: 22人以上始開班
課程大綱:
週次

課程主題

課程內容 (實際授課內容視學員需求調整)
第1週 烹飪教學與實作 相見歡1.炸豬油蔥 2.淡水阿給
第2週 烹飪教學與實作 1.蚵仔麵線 2.客家菜包
第3週 烹飪教學與實作 1.割包 2.蔥油餅
第4週 烹飪教學與實作 1.清蒸蝦仁肉圓 2.粿粽
第5週 烹飪教學與實作 1.碗粿 2.豬腸冬粉
第6週 烹飪教學與實作 1.赤肉羹 2.紅油抄手
第7週 烹飪教學與實作 1.雞捲 2.浮水魚羹
第8週 烹飪教學與實作 1.淡水蝦捲 2.米粉炒
第9週 公民素養週 原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第10週 烹飪教學與實作 1.客家鹹湯圓 2.芋粿巧
第11週 烹飪教學與實作 1.藥燉排骨 2.水煎包
第12週 烹飪教學與實作 1.香雞排 2.豆花
第13週 烹飪教學與實作 1.潤餅 2.芝麻球
第14週 烹飪教學與實作 1.筒仔米糕 2.地瓜球
第15週 烹飪教學與實作 1.客家三角丸 2.擔仔麵
第16週 烹飪教學與實作 1.辣味蘿蔔糕 2.牛肉餡餅
第17週 烹飪教學與實作 1.四神湯 2.香酥芋丸
第18週 烹飪教學與實作 成果驗收,聚餐同樂會